東海大學 課程內涵與院/系/所學生核心素養之對應
(日)食科系學生核心素養
  1.食品產業生產、品管及創新開發的學習能力。
  2.食品檢驗分析及安全管理的能力。
  3.食品市場行銷規劃與執行的能力。
  4.食品相關資訊分析、應用及口語表達的能力。
學生核心素養 
 課程名稱
1234
2181基礎微積分    
2182普通生物學      
2183食品科學概論    
2184基礎微積分    
2185普通生物學      
2186食品科學概論    
2187有機化學（下）    
2188有機化學實驗
2189生物統計學      
2190管理學    
2191食品加工（一）    
2192食品加工實驗（一）    
2193有機化學（下）    
2194有機化學實驗
2195生物統計學      
2196管理學    
2197食品加工（一）      
2198食品加工實驗（一）    
2199食品工程      
2200食品微生物  
2201食品微生物實驗  
2202生物化學（二）    
2203生物化學實驗    
2204食品工程      
2205食品微生物  
2206食品微生物實驗  
2207生物化學（二）    
2208生物化學實驗    
2209營養學
2210營養學
2211食品創新實務（二）
2212食品創新實務（二）      
2213食品創新實務（二）  
2214食品創新實務（二）
2215食品科技基礎化學    
2216食品生物技術  
2217食物學原理      
2218食品安全概論    
2219蔬果加工    
2220畜產品加工學  
2222乳品加工
2224專題研究  
2225食品機械
2226暑期實習
2227食品奈米科技導論  
2228食品企業策略管理  
2230食品包裝  
2231基因改造食品與安全  
2232分子生物學    
2233烘焙學      
2234食品風險溝通實務講座      
2235企業橋接與職場準備